Tradicija koja živi
Već 100 godina čuvamo tajnu autentičnog banjalučkog ćevapa
Naša Stogodišnja Priča
Početak jedne legende
Naša priča počinje 1923. godine, kada je Redžep Đuzel, glava porodice iz okoline Glamoča, sa nešto ušteđenog novca otvorio ugostiteljski objekat u Banjaluci. U gradu koji je tada imao manje od 20.000 stanovnika, ali je bio poznato tranzitno mjesto kroz koje su prolazili trgovački putevi iz centralne Bosne prema zapadu.
1966. godine posao je preuzeo njegov sin Mujo Đuzel, koji je postao najpoznatiji banjalučki ćevabdžija. Mujo nije samo naslijedio posao – on je stvorio legendu koja traje i dan danas.
"Ko nije probao banjalučki ćevap, kao da nije ni bio u Banjaluci"
1923
Godina osnivanja
Mujino nasljeđe
Mujo Đuzel, porijeklom iz Glamoča gdje se njegova majka doselila 1941. godine, odrastao je u Banjaluci i postao sinonim za banjalučki ćevap. Bio je to čovjek koji je imao viziju – želio je da njegov ćevap bude drugačiji, prepoznatljiviji od drugih.
Njegove mušterije ga nisu zavoljele samo zbog ukusnog ćevapa, već i kao čovjeka. Higijena i kvalitet mesa nikada se nisu smjeli dovesti u pitanje. Priča o banjalučkim ćevapima prerasla je u urbanu legendu, a o Muji su pisali hroničari i novinari.
Mujo je osmislio jedinstvenu 'pločicu' od četiri ćevapa koja zadržava sokove mesa i čini svaki zalogaj savršenim.
Banjalučki Ćevap - Gastronomski Brend
Banjalučki ćevap se razlikuje od svih drugih vrsta ćevapa po svojem jedinstvenom izgledu, ukusu i načinu serviranja. Ova kulinska kreacija postala je simbol Banjaluke i jedan od najprepoznatljivijih gastronomskih brendova Bosne i Hercegovine.
Tajna receptura
Tačan omjer začina i tajna priprjeme prenose se s koljena na koljeno već četiri generacije. Ova porodična tradicija čuva autentični ukus koji prepoznaju milioni ljudi širom svijeta.
Fotoreportaža o našoj tradiciji
Pogledajte dokumentarnu reportažu o našoj stoljetnoj tradiciji i tajnama pravljenja autentičnog banjalučkog ćevapa.
Četvrta generacija nastavlja tradiciju
Nakon Mujine smrti 1991. godine, tradiciju je nastavila njegova kćerka Emina Smailagić, koja je s ocem radila od svoje 12. godine. Vještinu je prenijela na svoju braću i sinove, čuvajući originalnu recepturu.
Porodična tradicija
Emina Smailagić, Mujina kćerka, nastavila je porodičnu tradiciju do 2003. godine, kada ju je prepustila Mujinim unucima. Ona je bila čuvarica originalne recepture i tehnike pripreme koju je naučila od svog oca.
Danas tradiciju čuvaju Mujini unuci Amir i Adis Smailagić, koji predstavljaju četvrtu generaciju najpoznatijih ćevabdžija u Banjaluci. Oni nastavljaju da čuvaju originalne recepte i tehnike pripreme.
Naše vrijednosti
Kvaliteta
Koristimo isključivo najbolje sastojke i najsvježije meso od provjerenih dobavljača
Tradicija
Poštujemo originalne recepte i tehnike prenošene kroz generacije
Gostoljubivost
Svaki gost je dio naše velike porodice - to je naša balkanska tradicija
Nasleđe
Čuvamo kulturno naslijeđe banjalučkog ćevapa kao dio identiteta našeg grada
U srcu Banjaluke
Naša ćevabdžinica se nalazi u centru Banjaluke, na adresi Nikole Pašića 23. Nakon punih 29 godina, vratili smo se na staru lokaciju – u centar grada, na mjesto gdje je sve počelo!
Pored toga nalazimo se na još dvije lokacija, Brace Potkonjaka BB i Braće Mažar i majke Marije 24. Pozivamo vas da osjetite duh tradicije i tradicionalnog recepta pravih banjalučkih ćevapa. Osim ćevapa, kod nas možete uživati i u drugim jelima sa roštilja, ali ćevap ostaje naš zaštitni znak.
Adresa:
Nikole Pašića 23, Banja Luka 78000
Brace Potkonjaka BB, Banja Luka 78000
Braće Mažar i majke Marije 24, Banja Luka 78000
Dođite i postanite dio naše priče
Više od 100 godina njegujemo tajnu pravog banjalučkog ćevapa — spoj tradicije, kvaliteta i ukusa koji okuplja generacije za istim stolom. U svakom zalogaju osjetićete naslijeđe koje se prenosi s koljena na koljeno. Posjetite nas i okusite priču koja traje čitav vjek.